丹後の海で水揚げあされた新鮮な旬の魚を、素早く丁寧に熟練の手作業で加工し、冷風乾燥でおいしさを閉じ込めました。
　干物にするのは旬の魚でなくてはおいしく出来上がりません。旬の新鮮な魚を使うことで、焼いたときに溢れ出る脂、口いっぱいに旨味が広がる干物になります。
　旨味が詰まった丹後の干物をぜひ味わってみてください。