ネギマヨサワラ

【作りかた】

1. サワラは水気をとっておく
2. 青ネギはみじん切にしておく
3. 卵は卵黄と卵白に分ける　卵白は解きほぐす
4. ③の卵黄・マヨネーズ・精製塩・ブラックペッパーをよく混ぜあわせる
5. ①のサワラに解きほぐした卵白を塗り、パン粉をつける
6. フライパンに油をひき、⑤のサワラを中火で両面焼く
7. ⑥を器に盛り付け、④のソースを上からかける