サワラ　照焼みそ風味

京都府の魚
サワラ
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イートファクトリー

    【材料】

  • サワラ
    70g
  • 塩
    1g
  • 濃口醤油
    8ml
  • みりん
    8ml
  • 酒
    8ml
  • 出し入り赤みそ
    8g
  • 上白糖
    3g
  • ゆず
    0.02個
  • 白葱
    10g

【作りかた】

  1. 濃口醤油・みりん・料理酒・赤みそ・上白糖をよく混ぜ合わせる
  2. ゆずは皮をきざみ、①に混ぜ合わせる
  3. サワラに塩をふり、フライパンで両面焼き上げる
  4. 白葱は５センチ程度にカットし、③と一緒に焼く
  5. ④が焼けたら器にもり、②のタレをかける