サワラ　長葱焼き浸し

【作りかた】

1. サワラは水気をとり、塩をふって両面焼く
2. 一番出汁・みりん・料理酒・薄口醤油・上白糖を鍋に入れ、一煮立ちさせる
3. ②に輪切り唐辛子を入れる
4. 白ねぎは５センチにカットし、焼目をいれて、③に入れる
5. ①のサワラを器に盛り、④のだしを沸かして全体にかける