熟成二段仕込み　京さわら西京漬け

【作りかた】

一度目は、しっかりとした味と付ける為に濃い味噌で二度目は、白味噌本来の風味を生かした味噌で漬け込むことにより、「深み」と「余韻」を感じられる西京漬けに仕上げております。