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【材料】
サワラ
70g
オリーブオイル
15g
キャノーラ油
5g
カイエンペッパー輪切り
1g
ブラックペッパー粗挽き
2g
ローリエ
3g
ローズマリー
3g
【作りかた】
ミニパンにオリーブオイル・サラダ油・輪切り唐辛子・ローリエ・ローズマリーを入れる
サワラに胡椒を振り、①に入れ温める 7~8分
途中でサワラに油をすくってかけ、表面がカリッとするまで繰り返す
余熱で火を通し、提供する