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【材料】
サワラ
70g
塩
1g
濃口醤油
8ml
みりん
8ml
酒
8ml
出し入り赤みそ
8g
上白糖
3g
ゆず
0.02個
白葱
10g
【作りかた】
濃口醤油・みりん・料理酒・赤みそ・上白糖をよく混ぜ合わせる
ゆずは皮をきざみ、①に混ぜ合わせる
サワラに塩をふり、フライパンで両面焼き上げる
白葱は5センチ程度にカットし、③と一緒に焼く
④が焼けたら器にもり、②のタレをかける