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【材料】
サワラ
70g
西京味噌
30g
濃口醤油
8ml
みりん
8ml
酒
8ml
【作りかた】
サワラは水気をとっておく
西京みそ・濃口醤油・料理酒・みりんをよく混ぜ合わせる
①のサワラを袋に入れ、②を入れて冷蔵庫で寝かせる
※ 一晩寝かせて、翌日に使用する
③のサワラを軽く水で洗い流し、水気をふき取って両面焼く