しいらのムニエル

【作りかた】

敬遠しがちなシイラの皮を香ばしく焼いたのが特徴です。
シイラの切り身をガーリック、香辛料に一昼夜じっくり漬け込み、フライパンで皮目からしっかりと焼くのがポイント。