サワラ　オイルサーディン風

京都府の魚
サワラ
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イートファクトリー

    【材料】

  • サワラ
    70g
  • オリーブオイル
    15g
  • キャノーラ油
    5g
  • カイエンペッパー輪切り
    1g
  • ブラックペッパー粗挽き
    2g
  • ローリエ
    3g
  • ローズマリー
    3g

【作りかた】

  1. ミニパンにオリーブオイル・サラダ油・輪切り唐辛子・ローリエ・ローズマリーを入れる
  2. サワラに胡椒を振り、①に入れ温める　７～８分
  3. 途中でサワラに油をすくってかけ、表面がカリッとするまで繰り返す
  4. 余熱で火を通し、提供する