サワラ　幽庵焼き

京都府の魚
サワラ
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イートファクトリー

    【材料】

  • サワラ
    70g
  • ゆず
    0.25個
  • 濃口醤油
    8ml
  • みりん
    8ml
  • 酒
    8ml

【作りかた】

  1. サワラは水気をとっておく
  2. 濃口醤油・料理酒・みりんをよく混ぜ合わせ、ゆず1/4カットを軽く絞って全体を漬ける
  3. ①のサワラを袋に入れ、②を入れて冷蔵庫で寝かせる
    ※　３時間以上漬け込む
  4. ③のサワラを軽く水で洗い流し、水気をふき取って両面焼く