鰆の磯の香り揚げ（あかもく）

【作りかた】

1. 鰆を三枚におろし骨を抜き適度な切り身にする。
2. 切り身全体にうすく小麦粉をまぶし、薄めにといたてんぷら粉にあかもくを刻み入れたものにとおして、180度の油で表面がカラッとするまで揚げる。